Terra Celta: Até o último gole, até cair no chão.

Retomando a sessão de músicas que falam de cerveja, a escolhida de hoje é da banda de Londrina-PR, Terra Celta com a música Até o último gole.

Até o Último Gole Até Cair No Chão

Terra Celta

Saia de casa, junte os bebuns

Traga cerveja, cachaça e rum

Beba enquanto puder aguentar

Junte-se a nós e comece a cantar

Quando as canecas se chocam,

Cerveja se espalha no ar

Quando as canecas entornam,

O mundo começa a girar

Qualquer bêbado amigo

Aqui é meu irmão

Até o último góle, até cair no chão

Lalalala

Lalala

Lalala

Whisky e cerveja não faltará

Não há limites pra nós nesse bar

Suba nas mesas ou deite no chão

Brinde a saúde aqui com seu irmão

Quando as canecas se chocam,

Cerveja se espalha no ar

Quando as canecas entornam,

O mundo começa a girar

Qualquer bêbado amigo

Aqui é meu irmão

Até o último góle, até cair no chão

Lalalala

Lalala

Lalala

O banjo, a rabeca e o fole à soar

Junte-se a nós para comemorar,

Com a Terra Celta aqui nesse bar

A festa só pára se a cerva acabar.

Quando as canecas se chocam,

Cerveja se espalha no ar

Quando as canecas entornam,

O mundo começa a girar

Qualquer bêbado amigo

Aqui é meu irmão

Até o último góle, até cair no chão

Lalalala

Lalala

Lalala

O Retorno: harmonização.

Estou há muito tempo sem postar. Algumas novidades aconteceram nesse tempo, como mudar de cidade e de curso. Agora curso gastronomia e posso dizer que não me vejo fazendo outra coisa na vida. Enfim, o post de hoje é sobre harmonização com cerveja, algumas dicas rápidas. 

•  Cervejas leves combinam com comidas leves, assim como cervejas pesadas combinam com comidas mais pesadas também. 

Uma cerveja Red Ale com carne vermelha.

• Quanto mais escura a cerveja, mais escura precisa ser a comida para harmonização. 

• Comida picante = cerveja amarga e bastante lupulada.

Resumindo, o principio das harmonizações são por: contraste, semelhança e corte. 

Semelhança: elementos sensoriais que se assemelham.

Corte: limpa o paladar através do amargor e carbonatação.

Contraste: características diferentes de um prato e da cerveja que se completam.

Queijos e cervejas (tirado do Gastrolândia):

Queijos frescos: 

Características: suaves, alta umidade

Tipos: ricota, mussarela de búfala, feta

Cervejas: Pilsen, Kölch, Weizenbier

Queijos com casca natural:

Características: macios, cremosos, alta umidade

Tipos: chabichou, crottin de chavignon

Cervejas: Pilsen, fruit beers, Weizenbier

Queijos macios, de casca branca:

Características: consistência quase cremosa, alta umidade – podem ter sabor suave ou intenso

Tipos: brie, camembert, St-maure

Cervejas: Pilsen, Weizenbier, Kölsh

Queijos semimacios:

Características: sabor adocicado, textura macia e média umidade

Tipos: Serra da Estrela, St-Paulin, chevrotin

Cervejas: Strong Golden Ale, Pale Ale, Weizenbier, Weizenbock, Bière Brut

Queijos semiduros:

Características: media maturação, textura tenra, sabor suave e adocicado

Tipos: gruyère, emmental, gouda

Cervejas: Pilsen, Pale Ale, Strong Golden Ale, Bière Brut

Queijos duros:

Características: longa maturação, baixa umidade, textura seca e granulada

Tipos: Grana Padano, parmesão, cheddar e pecorino

Cervejas: Pilsen, Strong Golden Ale, Dunkel, Weizenbock, Pale Ale, Weihnachts Ale, Bière Brut

Queijos azuis:

Características: sabores complexos, picantes e salgados. Quebradiços e gordurosos

Tipos: roquefort, stilton, gorgonzola

Cervejas: Weihnachts Ale, Pale Ale, Strong golden Ale, Bière Brut, Weizenbock.

Hillcrest Brewing: a primeira cervejaria assumidamente gay.

Em comemoração ao 43º aniversário do Stonewall Uprisins, a cervejaria resolveu comemorar lançando a cerveja Crotch Rocket Red Ale .

Pra quem não sabe, o Stonewall Uprisins foi um movimento que surgiu em 1969, no qual buscava o reconhecimento dos direitos civis LGBT, por consequência de episódios de conflitos e violência entre a policia de Nova Iorque. Hoje o movimento é considerado como o que fez originar a Parada do Orguho Gay. No rótulo há um foguete que leva a interpretações pouco inocentes. Ainda é encontrada na embalagem da cerveja as seguintes palavras : “Se você está cansado das loiras e morenas, essa calorosa red ale não vai te desapontar. O saboroso gosto da Crotch Rocket vai atormentar seu paladar assim que entrar na sua boca. Considere cada indulgencia como sendo um pequeno gole para o homem e um enorme passo para sua feliciade.”

A Hillcrest Brewing fica em São Diego, na Califórnia. Possui mais quatro cervejas e elas são: Pearl Necklace Pale Ale, a Lucy’s Brown American Ale, a Banana Hammock Scotch Ale e a 8th Day Brew.

Fonte: Eu Bebo Sim

Dia da Cerveja Brasileira

Sim, hoje, dia 5 de junho brindaremos em homenagem a cerveja brasileira. Que por sinal não deixa a desejar (leia-se: as cervejas de verdade). Motivos não nos faltam para termos orgulho das cervejas artesanais e industrializadas, que cada vez conquistam um espaço maior lá fora.

Essa data foi decida pelos Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC), como homenagem ao cervejeiro catarinense Ruprecht Loeffler. Apelidado de “Seu Lefra” pelos moradores da região, Loeffler foi um dos mais longevos mestres cervejeiros do País.

Um brinde então!

Blues Etílicos - Cerveja

Blues Etílicos está aí há mais de 25 anos. A banda tem 10 CDs e 1 DVD, e é claro que, não poderia faltar: uma cerveja. E é por isto que escolhi essa banda, com a música "Cerveja" pra representar a música cervejeira da vez.

Vou virar vou virar esse copo

Cheio de espuma cheio de ouro

Vem cerveja vem beijar meu sangue

Alquimia de espuma libertaria

O mundo é veia aberta a minha volta

Hoje eu to bebendo cerveja

Toda bebida é binóculo da alma

É raio x da perdição dos sentimentos

Cerveja me libera, me leva ao paraíso

Ah loura liquida me leva pro seu liquid sky

O mundo é veia aberta a minha volta

Hoje eu to bebendo cerveja

É paraíso dos desejos, encrusilhada violenta de tesão

Que me importa como o tempo passa

Cerveja me libera

Pra tempestade da carne

Pra tempestade da rua pra tempestade do sexo

Pra tempestade de tudo

O mundo é veia aberta a minha volta

Hoje eu to bebendo cerveja

Game of Thrones e Cervejas

E se resolvessem fazer cervejas, seria assim: 

Fonte:  http://www.cervasfortal.com.br/2012/05/game-of-thrones-e-alguns-rotulos-de.html

La Trappe Quadrupel

Confesso que essa cerveja me surpreendeu. A La Trappe Quadrupel é bem encorpada, com 10% de teor alcoólico. Ela tem algo de especial, não possui um prazo de validade certo (é claro que precisa ser conservada corretamente). É uma cerveja bem frutada, mas não chega a ser doce em excesso.

Harmoniza com pratos defumados e queijos.

Características gerais:

Origem: Holanda

Família: Ale

Estilo: Belgian Specialty Ale

Temperatura ideial: 13-15 ºC

Cor: cobre avermelhada

Copo ideal: Cálice (trapista)

South Beer Cup

Aconteceu neste fim de semana em Blumenau a South Beer Cup. Ocorreu pela primeira vez no Brasil, com a disputa de 220 cervejas de 20 estilos diferentes, mais a participação de 70 microcervejarias do Brasil, Chile, Uruguai e Argentina.

Confira os vencedores:

Fonte: brejas.com.br

ZZ-Top - Beer Drinkers and Hell Raisers

A música cervejeira da vez é do ZZ-Top. Dica do Ismael (meu namorado).

If you see me walkin' down the line

With my fav'rite honky tonk in mind,

Well, I'll be here around suppertime

With my can of dinner and a bunch of fine.

Beer drinkers and hell raisers, yeah.

Uh-huh-huh, baby, don't you wanna come with me?

The crowd gets loud when the band gets right,

Steel guitar cryin' through the night.

Yeah, try'n to cover up the corner fight

But ev'rything's cool 'cause bass is tight.

Beer drinkers and hell raisers, yeah.

Huh, baby, don't you wanna come with me?

Ah, play it boy.

The joint was jumpin' like a cat on hot tin.

Lord, I thought the floor was gonna give in.

Soundin' a lot like a House Congressional

'cause we're experimental and professional.

Beer drinkers, hell raisers, yeah.

Well, baby, don't you wanna come with me?

1 ano de blog!

Na verdade fez 1 ano no sábado, mas eu não estava na cidade. Então venho hoje agradecer a todos que apoiam e acessam o blog!

Um brinde ao O Incrível Mundo das Cervejas.

Fuller's India Pale Ale

Já que estava sumida, vou voltar a postar com algo de grande estilo. Provei a Fuller's India Pale Ale em um bar aqui na minha cidade (Santa Maria). Posso dizer que é uma cerveja bastante saborosa e ao mesmo tempo estilosa. A cerveja leva maltes e lúpulos ingleses, como Goldings, Fuggles e Target. Para ser fiel ao estilo India Pale Ale, ela possui um forte amargor aromático. O aroma é de maça e amadeirado. Tem a coloração dourada escura e a espuma branca de média formação. Teor alcoólico de 4,8%. Posso dizer que essa cerveja inglesa me consquistou no primeiro gole. Vale a pena experimentar!

Homers Beer Run

Enquanto não sai o post sobre uma cerveja maravilhosa que tomei por esses dias, vai aí o joguinho Homers Beer Run pra quem quiser conferir.

Não vai passar o carnaval em branco sem isso...

Six Pack Of Beer (Hank Williams III)

Vai aí a música cervejeira da vez!

Well i'm working real hard and not gettin paid i'm sick of this life and i gotta get a break

I've been real high and i've been down low and i live in a shack on a country dirt road

So i'm workin real hard and not getting paid and i'm sick of this life and i gotta get a break

And i just can't get by anymore. i've been real high and i've been down low

And i live in a shack on a country dirt road and my best friend is my magnum fourty four

Well workin' real hard ain't hard to do When you got you a lotta money comin' to you

But I ain't got a dime so I'll just sit here

Even Though I'm Broke I've Got A Six-pack of Beer.

Well I've paid my dues And I've paid my rent And they still try to take everything they can.

Well I thought I had a good thing going on But the sheriff broke my door and he took me on

And he said hey boy you owe the government.

Well workin' real hard ain't hard to do When you got you a lotta money comin' to you

But I ain't got a dime so I'll just sit here Even Though I'm Broke I've Got A Six-pack of Beer.

So I workin real hard and not gettin' paid And I'm sick of this life and I gotta get a break

And I just cant get by anymore. I've been real high and I've been down low

And I live in a shack on a country dirt road And my best friend is my Magnum forty-four.

10 cervejas bizarras

Coloco aqui uma lista com cervejas extremamente diferentes. Vocês tomariam alguma?

Voodoo Bacon Maple Ale

Cerveja de bacon da cervejaria Rogue com um leve teor de maple.

Fish Beer

Cerveja japonesa de peixe. De peixe??? Que desnecessário.

Mamma Mia!

Cerveja de pizza. De pizza? sim.

Stone Smoked Porter

A cerveja de fumaça é fabricada com malte bem defumado, com um cheiro e um leve sabor de fumaça.

Wostyntje

Já essa cerveja de mostarda vem da Bélgica.

Porterhouse Oyster Stout

Essa é bizarra mesmo! A Porterhouse Oyster Stout é uma cerveja de ostra. Na sua fermantação são usadas ostras frescas.

Original Pussy Beer

É meus amigos, é isso mesmo que vocês estão pensando. Foi uma homenagem de uma artista tailandesa, que defende a ideia de que uma mulher inventou a cerveja. É usado nada mais e nada menos que "levedura vaginal".

Beer + Milk = Bilk

Que mistura, ein?

Chipotle Ale

Cerveja defumada com pimentas mexicanas. Pra quem adora uma pimenta, tá aí uma cerveja que deve valer a pena (ou não).

Humboldt Brown

Uma cerveja de maconha, fabricada com as sementes da mesma. Sendo comercializada somente na Califórnia já que apenas lá é legal.

OBS: PESSOAL DE SANTA MARIA, VOTEM NA ENQUETE NO CANTO DIREITO DA PÁGINA!

Kriek Boon

Já ouviram falar de fermentação espontânea? Então, a cerveja da Bélgica Kriek Boon faz parte deste tipo de cerveja. Pra quem tá perdido sobre o que é esse tipo de fermentação, veja aqui no antigo post sobre tipos de cerveja.

A Kriek Boon segue o estilo Fruit Lambic (cervejas de fermentação espontânea ou selvagem). Maturada em tonel de carvalho, e lacrada com rolha de cortiça. Na maturação é adicionado nada mais e nada menos que cereja. A fruta é inserida por inteiro no momento da fermentação, sendo usado um pouco menos que 250 gramas pra cada litro de cerveja. Os ingredientes usados são apenas água, malte de cevada, trigo não malteado, lúpulo, cereja e açúcar. O teor alcoolico é de 4%.

O que posso falar da Kriek Boon é que ela não é nada parecida com qualquer outra cerveja que eu tenha tomado antes. Vale a pena experimentar!

OBS: PESSOAL DE SANTA MARIA, VOTEM NA ENQUETE ALI NO CANTO DIREITO

Joguinho

Quer testar o nível de conhecimento básico sobre cerveja? Clique aqui

Pappo's Blues - Fiesta Cervezal

Por sugestão do meu namorado, o Ismael, essa é a música da vez.

Voy a tomar

un trago de

cerveza fresca

para mi sed

hace calor

en esta fiesta

Voy a tomar

un trago de

licor muy fino

con mis amigos

hace calor y no he bebido

Voy a tomar

un trago de

licor muy fino

con mis amigos

hace calor y no he bebido

Voy a tomar

un trago de

cerveza fresca

para mi sed

hace calor nena

en esta fiesta.